Hőmérséklet:
Fronthatás:
+ 13°C / + 16°C
nincs front
Időjárás
tovább az orvosmeteorológiához...

A Kos gyógynövényei

2010. 07. 30 11:56
Nyomtatás kedvencekhez
Címkék: kos, gyógynövény, horoszkóp
Golgotavirág

Amint ebben az időszakban a természet, a Kos ember is abban a hitben él, hogy erőforrása kifogyhatatlan. Bár végtelennek tűnő ereje, dinamizmusa és aktivitása az előnyös tulajdonságai, de egyben ezek okozzák egészségében a negatív változásokat is. Vigyáznia kell, hogy vitalitása ne rabolja le egészségét. Feltétlenül tegyen szert alapvető önismeretre, hogy tudja, hol vannak a határai az erejének, testi-lelki-szellemi egészségének.

Veszélyeztetett pontjai: feje, agya, arca, szeme, felső állkapcsa (felső fogsora), idegrendszere.


Táplálékai között foglaljon el kiemelkedő helyet a gyökérzöldségek közül a sárgarépa, zeller, cékla, valamint a datolya, dió, spenót. Alkoholt lehetőleg ne fogyasszon!


Mivel a nagyon aktív kos könnyen túlhajthatja magát, gyógynövényeinek csillapítókként kell érvényesülniük. Hatásukat agyának, belső szerveinek nyugtatására, kiegyensúlyozott energiaellátására kell összpontosítaniuk: citromfű, levendula, orbáncfű. Ezek a növények alvászavarok elleni is hatásosak. Pszichés feszültség, idegesség, hangulati mélypont esetén az orbáncfű, komló, golgotavirág, valamint a zab hoz számára megoldást.


A gingko biloba oldja a stresszt, a feszültséget, ráadásul az agyi erekre is jó hatással van.
Utóbbiak védelmében fogyasszon minél több fokhagymát.


Majoránnát, orvosi kankalint, rozmaringot, tormát egyen-igyon szélgörcsök ellen, emésztésjavításhoz, víz- és gázelhajtáshoz.



Citromfű (Melissa officinalis)


Hatóanyagai, alkalmazása
Hatóanyagai illóolajok, cseranyagok, flavonoidok, kávésav, melyek nyugtató és vírusölő hatásúak. Külsőleg a herpesz helyi kezelésére alkalmas, főleg a citrom illóolajával keverve. Ideg- és szívnyugtató, görcsoldó.


Serkenti az emésztést, és gyakran alkalmazzák fejfájás, álmatlanság, alvászavarok esetén magában vagy teakeverékekben is. Oldja a depressziót. Gyomorrontás, gyomorsavtúltengés, hányinger, puffadások idején különösen jó citromfüvet alkalmazni.


Ismeretes még izzasztó, szélhajtó, epeműködést serkentő hatása is. Az illóolaja enyhíti a reumás panaszokat (fürdőként és bedörzsölőként).


Tea
1 csésze forró vízbe helyezzünk 3 teáskanálnyi citromfű-levelet, lefedjük, majd 10 perc állás után szűrjük le. Naponta 3 csészével fogyasszunk 4-6 héten át ideges állapotban, depresszió esetén.

Fürdő
1 l vízben forraljunk fel 10 evőkanál citromfüvet, lefedjük majd 10 perc múlva szűrjük le. A főzetet öntsük a fürdővízhez, és feküdjünk bele 10-20 percre.

Tinktúra
Öntsünk 100 ml tiszta pálinkát 4 teáskanál friss, aprított citromfűre, és hagyjuk állni két hétig meleg helyen, majd szűrjük le. Sötét, légmentesen záródó üvegben tároljuk. Fejfájás esetén dörzsöljük be a halántékot a tinktúrával, de herpesz esetén (helyileg és külsőleg), illetve depresszió oldására is alkalmazható.

Illóolaj
1 teáskanálnyi olívaolajhoz adjunk 5 csepp illóolajat, és masszírozzuk be a kívánt bőrfelületet. Feszültségoldásra is kiváló.
Stresszhelyzetben inhaláljon vele vagy szagolgasson citromfű illóolajat. Ha kellemetlen a kis olajos üvegcsét elővenni nyilvános helyen, végezzen száraz inhalációt (egy papír zsebkendőbe cseppentve, azt kritikus szituációban is előveheti és beleszagolhat).

Fűszerként gyümölcslevesek, saláták, desszertek, limonádék, gyümölcs és zöldséglevek ízesítésére kiváló.



Fokhagyma (Allium sativum)


Hatóanyagai, alkalmazása
A fokhagyma hatóanyagai közül a legfontosabb az allicin nevű kéntartalmú vegyület, amely nemcsak a fokhagyma karakteres szagát adja, hanem jelentős baktériumölő hatással is rendelkezik. A fokhagyma fontos hatóanyaga a kálium-rodanid (tiocianát), amely az allicinnel együtt értágító hatású, csökkentik a koleszterinszintet, a magas vérnyomást, „hígítják" a sűrű vért, aminek köszönhetően csökken a trombózisveszély, valamint tágítják a szív ereit, gátolják az erek meszesedését, továbbá fokozzák minden olyan gyógyszer és gyógynövény hatását, amelyeknek hasonló a feladatuk.


Az allicin, illetve egy lebomlási terméke a tüdőn át választódik ki, ahol számos kórokozót elpusztít, a hörghurutban fellazítja a beszáradt nyákot, felszakítja a köhögést, csökkenti a kínzó, száraz köhögési ingert.


Néhány hónapos fokhagymakúra javulást hozhat a jóindulatú, krónikus bélrenyheségben és a szervezet gyulladásos-reumatikus jellegű panaszaiban, sőt, némely bőrbajban is. A fokhagyma mindezek mellett még az immunrendszer tevékenységét is serkenti (meghűlés, influenza esetén), és szórványos adatok szerint csökkentheti a rosszindulatú daganatok növekedését, erre azonban nincs konkrét bizonyíték. A fokhagyma további hatóanyagai a vas, a szelén, a jód és más létfontosságú mikroelemek, valamint C-vitamin tartalma is figyelemre méltó. Hangsúlyozzuk, hogy mindezek a kedvező hatások csak viszonylag nagy adagok, napi 4-6-8 gerezd fokhagyma fogyasztásával biztosíthatóak.


Fokhagymaszesz
Válogassunk ki 20 szép gerezd fokhagymát, amelyeket meg sem kell hámozni. Húsklopfolóval, kicsi ütésekkel egy deszkán roncsoljuk szét őket, és helyezzük egy literes üvegbe. Töltsünk rá 2 dl 70%-os szeszt, esetleg jó erős pálinkát. Ha szeretjük az ízét, tegyünk rá 5 evőkanál mézet. Hagyjuk egy hétig sötétben állni, közben naponta rázzuk fel. Ezután szűrjük, hosszan csepegtessük le, és egy liter nemes sötét vörösbort adjunk a sűrűjéhez, majd azt is szűrjük. A tiszta kivonatokat öntsük össze. A szervezet ellenálló-képességének javítására, roborálásra, esetleg szimpla kúrára napi 2 dl-t kell inni, lehetőleg éhgyomorra. Májbetegek, alkoholisták és gyermekek nem ihatják!


Citromos fokhagyma

30 gerezd fokhagymát, robotgéppel kicsit összetörünk, 5 db citromot (lehetőleg természetes körülmények között termesztett, nem permetezett gyümölcsöt használjunk) megmosunk és ezt is felaprítjuk, felöntjük 1 l vízzel és buggyanásig felforraljuk. Lefedve kihűlésig állni hagyjuk, majd leszűrjük, alaposan lecsepegtetjük, palackba töltjük, és hűtőszekrényben tároljuk. Ez a mennyiség 3 hétig elég. Naponta a reggeli előtt 1 kupicával kell inni. A kúra háromszor is megismételhető. Évente kétszer tanácsos elvégezni.



Golgotavirág (Passiflora incarnata)


Hatóanyagai, alkalmazása

Elsősorban flavonoidokat, illóolajt, kumarinszármazékokat tartalmaz.


Teája elsősorban gyermekek számára ajánlott ideggyengeség, elalvási zavar, szorongás és nyugtalanság esetén. Hatásos összetevője altató és nyugtató teakeveréknek, emésztést serkentő fájdalomcsillapító, égési sérülésekre, bőrgyulladások csökkentésére is használják külsőleg.


Áldott állapotban lévő és szoptatós anyáknak nem ajánlott!


Tea
Napi 3-9 g szárított növény fogyasztása javasolt, 3 alkalommal. Egy csésze teához kb. 2,5-3 grammot forrázunk le, 15 percig áztatjuk.


Mexikóban több mint 400 különböző változata létezik e növénynek, ez a fajta lédús gyümölcsöt terem, amelyből Maracuja néven ismert levet készítenek. Ez az ital szintén rendelkezik feszültségoldó, nyugtató hatással.



Komló (Humulus lupulus)

szeleginy, sörkomló, sullyogó, iszalag


Hatóanyagai, alkalmazása

A mirigyek gyantájában komló-keserűanyagok, mint a humulon, lupulon, metilbutenol, illóolaj, cseranyagok, flavonoidok.


A komlótobozok enyhe nyugtatók, és altatók. A népi gyógyászatban gyomornedv-elválasztódást serkentő hatása miatt emésztési és étvágypanaszok, valamint ideges eredetű hasmenés kezelésére használatos, de fokozott szexuális izgalmi állapot esetén is alkalmazzák. Fiatal lányoknál menstruációt elősegítő hatása miatt használták. Teája a változókor problémáira is ajánlott.
Gyakran más növényi nyugtatókkal együtt, továbbá külsőleg fekélyek borogatásaként alkalmazzák.


A friss tobozok bőrirritációt okozhatnak! Autóvezetés és jó koncentrációs képességet igénylő tevékenység végzése előtt nem javasolt a fogyasztása, mert elálmosít!


Tea
2 teáskanálnyi szárított komlót leforrázunk 2 dl vízzel, lefedve hagyjuk állni negyedórán át, majd szűrjük le. Mézzel édesíthető.


Fürdő
3 maréknyi komlót leforrázunk 2-3 liter vízzel, lefedve negyedórán át áztatjuk, leszűrjük és a fürdővízhez öntjük. Legjobb lefekvés előtt.


Komlópárna
Textilzsákba adagolunk 3 marék szárított komlót, és a párnánk alá tesszük. Belélegezzük az illóolajait így. 10 naponta cseréljük a párna tartalmát.


A rómaiak a fiatal komlóhajtásokat főzelékzöldségként fogyasztották. Napjainkban sörgyártáshoz, kenyérsütéshez is használják.



Levendula (Lavandula officinalis)


Hatóanyagai, alkalmazása
Illóolajok, kumarin és cserzőanyagok.


Nyugtatóan hat az idegrendszerre, a légző- és emésztőrendszerre, továbbá gyomor és bélgörcsoldó, fertőtlenítő és serkenti az emésztőnedv elválasztást.
Remek alkotóeleme a különféle nyugtalanságból eredő állapotok teakeverékeinek.


Fürdő
Illóolajából 5 cseppet feloldunk (tej, hab- vagy tusfürdő), és a fürdővízhez adjuk. Vagy egy csokor levendulát forró vízzel leforrázunk, lefedve (!) 15 percig ázni hagyjuk, majd a fürdővízhez keverjük. Az alacsony vérnyomásúakat frissíti, a nagy stresszt, ingerültséget pedig lazítja.


Fűszerként mindig keveset használunk intenzív illata miatt, például harmonikus a kaporral, kakukkfűvel, bazsalikommal.


Tea felpuffadásra
1 csapott evőkanál teát leforrázunk egy csésze vízzel, lefedve 5 percig áztatjuk, majd leszűrjük, és langyosan elkortyolgatjuk.



Majoránna, kerti (Majoranna hortensis)
majorána, majoranna, pecsenyevirág


Hatóanyagai, alkalmazása
Erősen aromás, kellemes illatú illóolajat, keserű anyagot, csersavat, flavonoidokat tartalmaz.


Étvágygerjesztő, szélhajtó, gyomorerősítő, májműködést serkentő, nyugtató hatású fűszer, gyógyteák elengedhetetlen alkotórésze.


Teája fejfájás, köhögés, légzési zavarok enyhítésére, olaja a reumás testrészeket bedörzsölésére szolgál többek között.


Magas vérnyomás esetén használata körültekintést kíván.


Veszélyeztetett terheseknek nemi vágyuk csillapítására ajánlják.


Felhasználható krumpli- és gombalevesek, kel és édeskáposzta főzelékek mártások, húsételek, húskészítmények, borok ízesítésére. Erős aromájú húsoknak elveszi a mellékízét.


Tea
Forrázzunk le 1 csésze forrásban lévő vízzel 1 teáskanálnyi szárított majoránnát, fedjük be és főzzük 3 percig. Újabb 3 perc elteltével szűrjük le. E tea szélhajtó, étvágygerjesztő, köhögéscsillapító és idegnyugtató hatású.


Forrázata meghűlés, szénanátha, fejfájás elleni szer, de jó hatású gyomor- és bélbántalmakra, vizelethajtóként, felfúvódás ellen és a vérkeringés serkentésére is hasznos. Ekkor 1 teáskanál füvet forrázunk 1 csésze vízzel, lefedve ázni hagyjuk 2-3 percig, majd leszűrjük, és még langyosan elkortyolgatjuk. Krónikus problémák esetén napi 3 csésze az adagja.


Olaját
külsőleg fejfájásra, reumás fájdalmakra, belsőleg emésztőszervi bajokban alkalmazzuk elsősorban. Egyes források szerint mirigydaganat esetén is hasznos az érintett terület rendszeres kenegetése.
Tegyünk üvegbe 4 evőkanál apróra vágott friss majoránnát, töltsük tele olívaolajjal, érleljük 30 napig. Ezután leszűrjük, sötét üvegben, hűtőszekrényben tároljuk.


Kenőcs
Meghűlés idején az orrdugulást megszünteti, hogy ha a majoránnafüves kenőcsöt az orr belsejébe és környékére kenjük.
4 teáskanálnyi porított majoránnát 2 evőkanál borpárlattal öntsünk le, és lefedve hagyjuk állni egy órát, majd adjunk hozzá 2 evőkanál vajat, és az egészet melegítsük fel vízfürdő fölött, állandó kevergetés közben, mintegy 10 percen át. Átszűrjük több rétegű gézen, jól zárható tégelyben, hűtőszekrényben tároljuk, 3-4 hétnél ne tároljuk tovább. A náthás ember, kisgyermek orrát bekenve csökkenthetjük az orrdugulást.


A kakukkfű, zsálya, rozmaring, szurokfű rokona, jelentése öröm a hegyekből. Az ókorban a boldogság szimbóluma volt. Népi hagyományok szerint a kelengye közé helyezték a szép házasság reményében.



Orbáncfű (Hypericum perforatum)
(Szent Antal virága, Szent János füve, Jézus füve)


Hatóanyagai, alkalmazása
A növény illóolajat, cseranyagot, flavonoidokat (hiperozidot), naftodiantronokat (hipericint) tartalmaz.


Az orbáncfű teáját sokan használják idegeskedés, depresszió, alvászavarok ellen, de alkalmazzák bőrgyulladások, nehezen gyógyuló sebek kezelésére is. Jótékony hatással van az emberi szervezetre gyomorfekély vagy vese- és epebántalmak, továbbá idegi eredetű gyomor-bélrendszeri panaszok esetén. A száj belső sérülései ellen szintén ajánlott.


A virágjának, magjának főzete vese- és epe betegségek, szív- és ideggyengeség, depresszió kezelésére alkalmas. Gyomor- és bélfekély, magas vérnyomás, emésztési zavarok, külső és belső vérzések esetén is javallt. Öblögetőként fogínysorvadás ellen, borogatásként bőrbetegségekre, levelének és virágának őrleménye nehezen gyógyuló sebek esetében használható.


Rendszeres fogyasztása fokozza az epetermelést, és szabályozza a keringést. Depresszió esetén csak 3-4 hét után érezteti hatását.


Megfigyelések szerint az orbáncfű-kivonat harmonizáló hatással van a depressziósoknál megzavart alvásritmusra. Az orbáncfű-kivonat fokozza a bőr fény hasznosítását, ezzel elősegíti a melatonin (alváshormon) lebontását fény hatására, ezáltal pedig növeli az éberséget és a reakcióképességet. Ezzel szemben serkenti a tobozmirigy éjszakai melatonin-termelését, elősegítve ezzel a pihentető alvást.

Tea
Két teáskanál szárított orbáncfüvet leforrázunk, lefedve hagyjuk állni 10 percig, majd szűrjük le.

Borogatás
1 evőkanál teát leforrázunk 1 csésze vízzel, testmeleg hőmérsékletűre hűtjük lefedve, leszűrjük, és megfelelő méretű textíliát itatunk át vele, amellyel a problémás testrészt beborogatjuk.

Orbáncolaj
Három együttes marék friss orbáncfű virágot szétdörzsölünk mozsárban, vagy a robotgép aprítójával, majd összekeverjük 500 ml hidegen préselt növényi olajjal, és légmentesen üvegbe zárjuk. Napos helyre tegyük, és naponta többször rázogassuk fel! Ha vöröses színűre változik az olaj, szűrjük le, a virágokat jól nyomkodjuk ki! Az orbáncfű olaját külső reumás panaszokra, derékzsábára, bőrbajokra, nehezen gyógyuló sérülésekre, zúzódásokra, rándulásokra, véraláfutások esetén alkalmazzuk!

Kenőcs
Három együttes marék friss orbáncfű virágot szétdörzsölünk mozsárban, vagy a robotgép aprítójával, majd összekeverjük fél kg felolvasztott sertészsírral. Felforraljuk, majd másnap és harmadnap ismét felforraljuk, ekkor leszűrjük, légmentesen üvegbe zárjuk és hideg helyen tároljuk.
Görcsök és idegfájdalom esetén kenjük be a kívánt területet.
Fogyasztásakor kerüljük a hosszan tartó napozást, mert súlyos leégést vagy allergiás reakciót válthat ki!



Páfrányfenyő (Ginkgo biloba)
Népies neve: ginkó


Hatóanyagai, alkalmazása
Tartalmaz flavonoidokat (kevercetint, kempferolt), terpenoidokat, savakat (melyek a kivonatokba nem kerülnek be.)


Fokozza a verőerek rugalmasságát, ily módon javítva az agy és a végtagok vér- és oxigénellátását. Gátolja a vérrögképződés veszélyét, antioxidáns, vagyis szabad gyök ellenes.


Különösen azokban a bajokban hatékony, ahol a beszűkült, elmeszesedett erek miatt javítani kell a vérellátást. Ilyenek az emlékezet-problémák, Alzheimer-kór, fejfájás, fülcsengés, halláskárosodás, szédülés, továbbá a láb vérellátásból eredő betegségei, fájdalmai, lábfekély, aranyér, potenciaproblémák esetén, valamint a szorongás, depresszió, zavartság és demencia megoldásában.


Kivonata friss levelekből készül, értágító hatású, a tabletta javítja a vérkeringést, tinktúrája pedig nem kielégítő vérkeringés esetén külsőleg ajánlott.



Rozmaring (Rosmarinus officinalis)

Hatóanyagai, alkalmazása

Különféle növényi savakat, B1-2-6 vitamint, béta karotint, bórt, cinket, foszfort, kalciumot, káliumot, magnéziumot, mangánt, nátriumot, rezet, kámfort, cserző anyagokat, fehérjéket, flavonoidokat, gyantát, illóolajokat, rozmarinsavat, vasat, stb. tartalmaz.


Az illóolaja (cineolt, kámfort), keserű-(diterpéneket) és cseranyagokat, flavonoidokat, triterpénsavakat, tartalmaz.


A rozmaring és annak olaja erősen antioxidáns hatású. Tartósító értéke vetekszik egyes kereskedelmi tartósítószerekével.


Fűszernövényként felhasználható mennyiségben a rozmaringnak semmiféle káros hatása nincs, de a rozmaringolaj már kis mennyiségben is gyomor-, vese- és bélpanaszokat válthatnak ki.
Leveleiből készült kivonatot kenőcsökben külsőleg reumás fájdalmak csillapítására, rándulások, sebek, horzsolások és ekcémák kezelésére használják.


A rozmaring kiváló étvágygerjesztő, emésztést javító, frissítő, serkentőleg hat a központi idegrendszerre és fokozza a vérellátást. Ismeretes jó görcsoldó, baktériumölő tulajdonsága, de alkalmazzák menstruációs, változókori panaszok, vérkeringési zavarok esetén is. Fejfájás ellen szintén javallott. Illóolaja kiváló hajkondicionáló.


Külsőleg illóolaját használják bedörzsölő szerekben fájdalomcsillapításra izom és ízületi panaszok esetén.


Tea
3-4 kávéskanálnyi levelet leforrázunk 2,5 dl vízzel, majd 20 percig állni hagyjuk majd leszűrjük és mézzel ízesítve fogyasztjuk.


Bor
Vágjunk apróra 20 gramm friss rozmaringlevelet, és tegyük borosüvegbe. Öntsünk rá 1l könnyű fehérbort, és légmentesen zárjuk le. Egy hét után szűrjük le vászonruhán.

Fürdő
50 gramm friss rozmaringlevelet keverjünk össze 1 evőkanál olívaolajjal, és forraljuk fel 1 l vízben. Hagyjuk negyedórán át állni, majd szűrjük le, és öntsük a főzetet a fürdővizünkhöz. A rozmaringos fürdő kellemesen felfrissít.

Tinktúra

Alacsony vérnyomás ellen naponta 5 ml fogyasztandó belőle.

Illóolaj
Fürdővízhez adva, vagy külsőleg krémekhez keverve és bedörzsölve a bőrbe csillapítja az izomhúzódások okozta fájdalmat és merevséget.

Fűszerként
Aromája kitűnően harmonizál az olaszos konyha ízeivel, jól illik a bárány- és a vadhúsokhoz, de burgonyához, zöldség- és gombaételekhez is finom.


Várandósság és szoptatás alatt illóolaja nem tanácsos!


Rozmaringos krumpli
Hozzávalók 4 személyre: 1,20 kg kisebb krumpli, 3 szál kb. 10-10 centis friss rozmaringág, 2 db tyúktojásnyi vöröshagyma, 2 mokkáskanál kurkuma, 2-3 evőkanál olaj, só.
A krumplit meghámozzuk, és vékony karikákra vágjuk. A vöröshagymát meghámozzuk, félbevágjuk, és hajszálvékony szeletekre vágjuk. Egy nem teflonos tepsit kiolajozunk és belerétegezzük a krumplit és a hagymát, minden réteget külön meghintve a rozmaringgal és a fűszerekkel. Alufóliával légmentesen lezárjuk és sütőben kb. félóra alatt puhára pároljuk. Ekkor levesszük a fóliát és megpirítjuk.



Torma (Armoracia rusticana)


Hatóanyagai, alkalmazása
Tartalmaz mustárolajat, szinigrint, illóolajat, aminósavat, C-vitamint és káliumot.


A frissen reszelt torma baktérium- és vírusölő hatása félnapig tart, ezért jó mindig frissen készíteni. Antibakteriális hatású, fokozza a nyálkahártyák vérellátását, a kálium pedig serkenti a veseműködést.


A reszelve vese- és húgyúti fertőzések, bronchitis, a felső légutak hurutja esetén pedig a torma és méz keveréke gyógyír.


Jó hurutoldó, kihajtja a belekből is a felesleges nyálkát, javítja a bélflórát, serkenti a hasnyálmirigyet. Csípős illóolajának belélegzése tisztítja a légutakat. Vizelethajtó.


Fogyasztható frissen reszelve ecetesen, majonézzel vagy tormamártásként. Ismert és finom a nyers céklasaláta tormával. A húsvéti sonka elképzelhetetlen nélküle. A savanyúságok elengedhetetlen ízesítője.


Túlzásba vitt fogyasztása erősen irritálhatja a nyálkahártyát!
Várandós anyák, vesebetegek kis mennyiségben fogyasszák!


Immunerősítő recept

1 almát lereszelünk, kifacsarjuk hozzá fél citrom levét, 1 evőkanálnyi mézet, 1 teáskanálnyi reszelt tormát, 2 evőkanál búzakorpát, 1 mokkáskanál lenmagpelyhet és 1 evőkanál mazsolát keverünk hozzá. Teljes kiőrlésű pirított kenyérrel fogyasztjuk.


Tormás céklasaláta

Hozzávalók 4 személyre
Egy szép nagy cékla, 1,5 dl torma, esetleg 1 evőkanál almaecet, 1csokor petrezselyem zöldje, csipet só.
A céklát megsúroljuk, meghámozzuk, durvára reszeljük és elkeverjük a tormával. Ha szükséges, még adhatunk hozzá almaecetet. Friss petrezselyem zölddel meghintjük, és pár óráig érleljük hideg helyen. Tálalhatjuk teljes kiőrlésű pirítóssal, télen isteni friss, forró héjában sült burgonyával, de húsételek mellé önálló köretként is megállja a helyét.



Zab (Avena sativa)


Hatóanyagai, alkalmazása

Gazdag B-vitaminokban, kalciumban, foszforban, rostokban.
Nyugtató, kedvetlenség és krónikus fáradtság ellen is hatékony, növeli a szellemi teljesítőképességet. A zabtej székrekedés ellen is hatásos. Frissítő, élénkítő, a szellemi teljesítményt fokozó hatású.


A többi gabonához képest alacsonyabb a szénhidráttartalma, vízben oldódó és vízben nem oldódó rostokat is tartalmaz, így a legjobb hatású a bélrendszerre.


Ideges kimerültség, szexuális gyengeség, memóriazavar, időskori remegéses problémákban. A koncentrációt és a gyenge libidót is növeli.


Élelmiszerként elsősorban köretként, kásaként, de levesekben, süteményekben liszt helyett, joghurtban, kefirben is használható az előzetesen beáztatott zabpehely.


Zabtej, zabital készítése
2 csapott evőkanál zablisztet negyedóráig főzünk 1 liter vízben, födő nélkül, mert könnyen kifut. Majd turmixoljuk, és a felhasználásnak megfelelően ízesítjük.


Zabkása
Hozzávalók 2 személyre
1 csésze zabpehely, ízlés szerint só, petrezselyem zöldje, bazsalikom, esetleg szurokfű, rozmaring.

A zabpelyhet három csésze vízzel, kislángon, gyakori kavargatás mellett, eleinte födő nélkül főzzük, befűszerezzük, majd amikor már kevés alatta a víz lefedjük, ha elfőtte a vizet a gázt kikapcsoljuk, és 20-30 percig hagyjuk bedagadni.
Tálalhatjuk különféle zöldségételekkel, húsokkal, de édesen is (mint a tejberizst, gyümölcsrizst).